Alunos do IFAC têm levado à feira de inovação uma mostra do que é produzido em sala de aula com matérias-primas da Amazônia. A iniciativa visa valorizar os produtos regionais e despertar o interesse da população por novas opções de consumo.
Viviane Fonseca Ribeiro, professora do IFAC, explicou que a disciplina de processamento de alimentos trabalha principalmente com frutos e produtos locais.
“O objetivo é fortalecer o mercado e apresentar produtos inovadores, oferecendo novas sugestões de consumo”, disse Viviane.
Entre os produtos expostos estão mais de 40 sabores de licores feitos com frutas amazônicas como açaí, buriti, pató, cacau e café. A feira também apresenta doces, geleias, compotas, chocolates e produtos defumados, além de produtos feitos a partir de plantas medicinais com compostos benéficos à saúde.
Viviane ressaltou a importância de mostrar a riqueza da Amazônia:
“Quando vamos ao supermercado, encontramos produtos de outras regiões, mas raramente encontramos produtos que saem da Amazônia. A população, o Brasil e o mundo ainda desconhecem o que nossa região oferece. A feira é uma forma de despertar interesse e curiosidade sobre nossa matéria-prima.”
A professora explicou que, embora ainda não haja um ponto de venda regular para esses produtos fora da instituição, há planos para criar um espaço de comercialização. A ideia é fortalecer a economia local e tornar possível que os produtos amazônicos cheguem a outras regiões do país.
Além disso, os produtos têm durabilidade estendida e seguem normas da Anvisa, garantindo qualidade e segurança. Em breve, a instituição pretende trabalhar na identidade visual e nos rótulos dos produtos para inseri-los formalmente no mercado.